राष्ट्रीय शर्करा संस्थान द्वारा आयोजित ऑनलाइन एग्जीक्यूटिव डेवलोपमेन्ट कार्यक्रम का उद्घाटन
August 24, 2020 • Mr Arun Mishra

चीनी कारखानों को बायो-एनर्जी और अन्य मूल्यवर्धित उत्पादों के एक हब में बदलने पर जोर रहेगा

> ऑनलाइन आयोजित पांच दिनों के इस कार्यकारी कार्यक्रम में भारतीय और विदेशी चीनी उद्योग के लगभग 100 वरिष्ठ अधिकारियों द्वारा भाग लिया जा रहा है।

> इथेनॉल ब्लेंडिंग कार्यक्रम के लिए इथेनॉल की उपलब्धता को बढ़ाने के लिए गन्ने के रस, सिरप और बी हैवी गुड़ का उपयोग करने को चीनी कारखानों का आह्वान किया गया।

> इथेनॉल उत्पादन से चीनी कारखानों को अपनी वित्तीय स्थिति में सुधार करने में मदद मिल सकती है : सचिव,  खाद्य और सार्वजनिक वितरण

> फार्म से फोर्क” तक सुरक्षित भोजन और “एन-ओ-एन” यानी नेचुरल आर्गेनिक न्यूट्रिटिव स्वीटनर्स का उत्पादन चीनी उद्योग के एजेंडे में उच्च होना चाहिए : निदेशक,  राष्ट्रीय शर्करा संस्थान, कानपुर

कानपुर (पी आई बी) राष्ट्रीय शर्करा संस्थान, कानपुर द्वारा ऑनलाइन आयोजित पांच दिनों के कार्यकारी कार्यक्रम का सोमवार 24 अगस्त 2020 को खाद्य और सार्वजनिक वितरण सचिव सुधांशु पांडेय द्वारा उद्घाटन किया गया। कार्यक्रम में भारतीय और विदेशी चीनी उद्योग के लगभग 100 वरिष्ठ अधिकारियों द्वारा भाग लिया जा रहा है। अपने उद्घाटन भाषण में सचिव खाद्य और सार्वजनिक वितरण ने वैश्विक चीनी परिदृश्य और संबंधित अर्थशास्त्र और बाजार की मांग के अनुसार चीनी और इथेनॉल का उत्पादन करने वाली फ्लेक्सी चीनी कारखानों को विकसित करने की अधिक आवश्यकता के बारे में बात की। उन्होंने चीनी कारखानों को बायो-एनर्जी और अन्य मूल्यवर्धित उत्पादों के एक हब में बदलने पर जोर दिया, जिससे भारत आत्मनिर्भर हो सके  और विशेष रूप से स्पेशलिटी शुगर बना सकें। संस्थान की प्रशंसा करते हुए उन्होंने कामकाजी कर्मियों के ज्ञान को समृद्ध करने के लिए इस तरह के और अधिक ऑनलाइन कार्यक्रम आयोजित करने पर जोर दिया ताकि आर्थिक और पर्यावरणीय रूप से स्थायी चीनी उद्योग सुनिश्चित हो सके। खाद्य और सार्वजनिक वितरण के संयुक्त सचिव (चीनी और प्रशासन) सुबोध कुमार सिंह ने भी कार्यक्रम को संबोधित किया और इथेनॉल ब्लेंडिंग कार्यक्रम के लिए इथेनॉल की उपलब्धता को बढ़ाने के लिए गन्ने के रस, सिरप और बी भारी गुड़ आदि का उपयोग करने को चीनी कारखानों का आह्वान किया और चीनी उत्पादन-मांग परिदृश्य को संतुलित करने हेतु आग्रह किया। उन्होंने कहा कि 10% के इथेनॉल ब्लेंडिंग लक्ष्य के खिलाफ, हम अभी भी केवल 5% ब्लेंडिंग में हैं और जैसा कि इथेनॉल बाजार का आश्वासन दिया गया है, इसके उत्पादन से चीनी कारखानों को अपनी वित्तीय स्थिति में सुधार करने में मदद मिल सकती है। उन्होंने कहा कि स्वच्छ और हरित ईंधन के लिए राष्ट्र का बड़ा हित है, ऊर्जा सुरक्षा प्राप्त करने और कच्चे तेल के आयात के लिए आवश्यक विदेशी मुद्रा के संरक्षण के लिए। नेशनल शुगर इंस्टीट्यूट, कानपुर के निदेशक नरेंद्र मोहन ने "स्ट्रेटेजिक प्लानिंग और ऑप्टिमाइजेशन ऑफ़ रिसोर्सेज के अनुकूलन" पर अपने व्याख्यान में सुझाव दिया कि चीनी अधिशेष और कोविड - 19 के प्रभाव को देखते हुए, अधिकारियों को री-विसिट, री-ओरिएंट एंड री-क्रिएट के मंत्र का पालन करना आवश्यक है ताकि वर्तमान परिदृश्य में सर्वश्रेष्ठ व्यवसाय मॉडल को चलाया जा सके। “फार्म से फोर्क” तक सुरक्षित भोजन और “एन-ओ-एन” यानी नेचुरल आर्गेनिक न्यूट्रिटिव स्वीटनर्स का उत्पादन चीनी उद्योग के एजेंडे में उच्च होना चाहिए। विभिन्न चीनी उत्पादक देशों में तकनीकी परिदृश्य का अवलोकन करते हुए, ऑस्ट्रेलिया के क्वींसलैंड प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय से प्रो रोस ब्रॉडफुट ने कभी - कभी बदलती व्यावसायिक आवश्यकताओं के लिए विभिन्न तकनीकी प्रगति को अपनाने पर जोर दिया। उन्होंने कहा कि विविधीकरण चीनी से होने वाली आय पर निर्भरता को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन दक्षता मानकों को मापना और उत्पादन की लागत को कम करने के लिए स्टैण्डर्ड ऑपरेटिंग प्रोसीजर (एस ओ पी) को आकर्षित करना महत्वपूर्ण है। आईआईटी रुड़की के प्रो डॉ विनय शर्मा ने "सहयोगात्मक नेतृत्व कोलेबोरेटिव लीडरशिप और लीडरशिप डेवलपमेंट" पर व्याख्यान दिया। उच्च उत्पादकता और अनुकूल कारोबारी माहौल के लिए यह आवश्यक है कि प्रत्येक श्रमिक को अपने द्वारा सौंपी गई नौकरी के लिए स्वामित्व प्राप्त करना चाहिए।